回顾国家和省级两会提案，不少代表委员关注“预制菜”话题，希望推动预制菜的良性发展。预制菜是一盘菜，更是助力乡村振兴和农业农村现代化的新引擎，对农业、农村、农民都产生了积极影响。从山东到广东，从河北到河南，预制菜的扑鼻香味，吸引着越来越多省份加入其中，共同分食万亿市场。其中，山东莱阳市预制菜产业发展起步早、规模大、知名度和市场占有率高、科研能力强，积累了丰富的经验，发展势头强劲。

“目前莱阳全市共有预制菜生产企业27家，2021年预制菜销售收入约42亿元，我们有现代高效农业和绿色食品加工业的优势，打造中国预制菜之乡是我们的目标。”在莱阳市农业农村局市场与信息化科相关负责人闫新明来看，产业发展，链条是关键，莱阳正在推广“原料基地+中央厨房+预制菜车间+物流配送”等产业模式，实现从田边到舌尖的全链条发展。

以打造“中国预制菜之乡”为目标，莱阳农业农村局草拟了《加快推进预制菜产业高质量发展的实施意见》，并计划筹建产业联盟，初步确定天府集团、春雪集团、龙大集团等10家企业作为联盟发起单位，提升产业效益，为企业赋能。建立“领导小组+行业联盟+产业平台”推进机制，整合全市预制菜设计研发、生产、加工、仓储、冷链、物流、市场等各方面资源，加强预制菜产业上、中、下游各主体协同联动和竞合，进而带动一二三产融合发展。

莱阳恒润食品是一家从事各类农产品生产加工和销售的外资企业，旗下有冷冻果蔬、VF果蔬、调理果蔬等预制类产品。2017年，公司与当地238户农户签约，流转1500亩山地发展休闲农业种植果树，不仅为农民带来增收，也为企业的食品安全把好“源头关”。如今，恒润食品从果蔬种植到出口海外形成了一条完整的产业链模式，伴随着国内消费提档升级、生活节奏加快，以及速冻锁鲜、冷链物流、信息网络等技术应用和设施配套不断成熟，公司预制菜产业迈入发展快车道。

下一步，莱阳市将从打造绿色基地、培强园区载体、培育优质企业、提升组织水平、扶持重点项目等5方面入手，建设一批预制菜标准化原材料直供基地，打造一批特色预制菜产业集聚区、扶持一批预制菜重点项目。围绕产品创新、标准制定、人才培育、金融支持、招商引资等方面，加大对预制菜产业的扶持力度，提升莱阳市预制菜产业的核心竞争力和市场话语权。

另外，预制菜产业是促进现代农业与食品产业集群高质量发展重要载体，莱阳市还将深度推进预制菜与农村一二三产业融合发展，重点要做好预制菜加工、农村电商物流、乡村休闲旅游等乡村产业与产业消费一体化融合。纵向上，要打造区域性预制菜全产业链，推动预制菜产业向后端延伸，向下游拓展，推动农产品增值、产业增效。横向上，促进农村城市、农业工业、饮食文化、生态康养等产业深度融合，丰富乡村产业类型，提升产业经济价值。让企业和农户可以共同分享农产品产业链延伸附加值，实现小农户与到现代农业发展有机衔接，努力为巩固拓展乡村振兴成果、推进农民生活富裕开创崭新局面。